Кабачки в кляре из кефира с сыром: пошаговый рецепт

Для этого блюда лучше брать молоденькие кабачки с нежной кожурой и мелкими семечками. Кабачки (молодые кабачки можно готовить, не снимая кожуру) нарезать пластинами толщиной около 0,3-0,5 см.

В кефир всыпать соль, немного чёрного молотого перца, перемешать.

К кефиру добавить сыр, натёртый на средней тёрке, всыпать чесночный перец.

Кефирно-сырную смесь перемешать, всыпать муку.

Ещё раз смесь перемешать и кляр из кефира с сыром готов. Он получится достаточно густым.

Каждую пластину кабачка хорошенько окунуть в кляр из кефира с сыром со всех сторон.И сразу же выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом.

Жарить кабачки в кляре на небольшом (чуть меньше среднего) огне до румяности с двух сторон (примерно, 3 минуты с каждой стороны).Вкуснейшие кабачки, приготовленные в кляре из кефира с сыром, переложить со сковороды на бумажное полотенце для удаления лишнего жира, а затем выложить на тарелку и подать к столу с кетчупом или любимым соусом.