Булочки на кефире с сухими дрожжами
Ингредиенты
- мука пшеничная - 520 гр.;
- мёд - 1 ст. л.;
- кефир - 300 мл.;
- яйцо - 1 шт.;
- дрожжи сухие - 1 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.
- Для смазки:
- яичный желток - 1 шт.;
- растительное или сливочное масло для смазывания формы.
- Для посыпки:
- кунжут, мак, семена подсолнечника (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовить продукты для приготовления теста.
Кефир комнатной температуры, мёд и яйцо добавить в ведёрко хлебопечки.
Затем добавить сухие дрожжи, соль и муку. Закладку продуктов производить в соответствии с инструкцией к вашей хлебопечке.
Выставить режим "Замес теста" (у меня - это 1 час 30 минут). Для того чтобы сделать замес вручную, предварительно в 50 мл тёплой воды растворить сухие дрожжи. Затем влить в глубокую миску 250 мл кефира комнатной температуры, добавить разведенные дрожжи, мёд, яйцо и соль. Всё слегка перемешать, затем всыпать муку, замесить нежное, мягкое тесто и оставить его на 1-1,5 ч. в тёплом месте. Тесто для булочек хорошо поднимется.
Выложить подошедшее тесто на силиконовый коврик и хорошо обмять.
Тесто разделить на 8-10 частей.
Сформировать из теста круглые булочки.
Круглую форму для выпекания смазать растительным или сливочным маслом. Выложить булочки в форму, не плотно друг к другу.
Накрыть форму с булочками полотенцем и оставить на 40 мин. Булочки увеличатся в размере. Желток слегка взбить, затем с помощью силиконовой кисточки смазать верх булочек желтком.
Посыпать верх булочек маком или кунжутом, но это по желанию.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 35 мин. до лёгкого золотистого цвета.
Слегка остудить, а затем достать из формы. Наши нежные, мягкие, медовые булочки, приготовленные на кефире и сухих дрожжах, готовы к подаче на стол.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Гарниры View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту