Манник на кефире в духовке с мукой: рецепт

Как сделать манник на кефире в духовке с мукой? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир подойдет любой жирности. Достаньте его из холодильника заранее, чтобы он не был холодным.

Манную крупу залейте кефиром, хорошо перемешайте. Оставьте полученную массу на 40 мин., чтобы манка хорошо набухла. За это время можно еще пару раза перемешать для равномерности процесса.

Сливочное масло растопите в микроволновке на соответствующем режиме. Можно распустить масло на плите на медленном огне. Перед добавлением в тесто растопленное масло должно остыть.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито, чтобы она обогатилась кислородом. Благодаря этому пирог хорошо поднимется во время выпечки и получится пышным и воздушным.

В подходящей по размеру миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы. Можно воспользоваться миксером, но хорошо справится и обычной венчик.

В полученную массу выложите набухшую манную крупу, перемешайте до однородности.

Влейте негорячее растопленное сливочное масло, хорошо перемешайте.

Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку.

Все тщательно перемешайте до исчезновения комочков. Тесто получается густоватое, текучее.

Дно формы для выпечки диаметром 18 см застелите пергаментом. Стенки формы смажьте небольшим количеством растительного масла. Перелейте тесто в форму.

Выпекайте манник в заранее разогретой до 180С духовке 40-45 мин. Готовность проверяйте шпажкой. Она должна выходить из середины пирога сухой, без следов налипшего теста. Время и режим выпечки могут отличаться от указанного. Учитывайте особенности работы своей духовки.

Готовому маннику дайте остыть и подавайте к столу.