Заливной пирог на кефире и майонезе: рецепт

Лук очистите от испорченных перышков, сполосните и обсушите. Яйца для начинки отварите вкрутую и остудите. Перед использованием, яйца рекомендуется помыть в теплой воде с содой, так как на них могут находиться вредные бактерии. Включите духовку разогреваться до температуры 180 °.

Зеленый лук мелко порежьте.

Яйца очистите и натрите на крупной терке или порубите ножом. Добавьте яйца к порезанному луку.

Лук с яйцами посолите и перемешайте. При желании можете добавить любимые специи, например молотый чёрный перец. Я не добавляла.

В миску налейте кефир и добавьте майонез, все хорошенько перемешайте. Вместо кефира можно взять жидкую сметану, ряженку или свежую простоквашу.

В другой миске взбейте яйца с солью до пышной пены. Добавьте их в миску с майонезной смесью и аккуратно перемешайте снизу вверх.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте ее, через сито или используя специальную кружку, в миску со смесью. Замесите тесто. Оно получится воздушное, жидкое. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться меньше или больше.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и влейте в нее половину теста. Разровняйте повехность при помощи ложки или лопатки.

Распределите по всей поверхности начинку из лука и яиц ровным слоем.

Залейте начинку оставшимся тестом и разровняйте поверхность.

Поставьте пирог в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 ° в течение примерно 40 мин., до готовности. Верх должен стать румяным, а деревянная шпажка при протыкании оставаться сухой.

Остудите и подавайте теплым с холодным молоком или горячим чаем, кофе.