Песочная шарлотка с яблоками
Ингредиенты
- Тесто:
- Пшеничная мука — 300 гр.
- Сливочное масло — 200 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Начинка:
- Яблоки — 600 гр.
- Сахар — 100 гр.
- Корица — 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Как испечь песочную шарлотку с яблоками? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло должно быть холодное, заранее вынимать его из холодильника не надо.
Просейте муку с разрыхлителем. Я использовала разрыхлитель с шафраном.
Холодное сливочное масло нарежьте кубиками. В чашу блендера всыпьте муку и кубики сливочного масла.
Взбейте всё в мелкую крошку. Также можно перетереть все руками. Но для удобства и быстроты лучше использовать блендер или кухонный комбайн.
Отдельно миксером взбейте яйца с сахаром до пышности.
Высыпьте во взбитые яйца мучную крошку и замесите эластичное тесто. По мере вымешивания тесто все меньше и меньше будет липнуть к рукам. В итоге оно станет совсем нелипким. Если этого не происходит, подсыпьте немного муки (1-2 столовые ложки). Этого должно хватить.
Скатайте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и положите в морозилку на 40-45 мин. Тесто должно хорошо охладиться, чтобы его легко было натирать на терке.
Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Также заранее включите духовку на 180 °.
Яблоки вымойте и удалите у них сердцевину. Натрите яблоки на крупной терке.
Добавьте яблокам сахар и корицу. Если яблоки у вас очень сочные, то можно добавить к ним 2 столовые ложки крахмала. Так начинка будет больше похожа на яблочный джем, и выделяющийся при запекании сок не будет вытекать, а наоборот загустеет. При средней сочности яблок крахмал добавлять не стоит, иначе начинка получится суховатой.
Все хорошо перемешайте. Ничего страшного, если яблоки потемнеют.
В форму, застеленную пергаментом, натрите половину теста. Утрамбуйте тесто руками, сформировав при этом невысокие бортики. Это нужно, чтобы яблочный сок не вытекал из пирога.
Сверху выложите яблочную начинку и разровняйте.
Сверху начинки равномерно натрите оставшееся тесто.
Выпекайте шарлотку примерно 30 мин. при 180°С. Готовая шарлотка приобретет красивый золотистый оттенок. Слегка охладите пирог, нарежьте его порционными кусочками и подавайте к столу.
Закуски View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту