Венгерская ватрушка с творогом: рецепт

Выбирайте качественное сгущенное молоко. Сметану берите натуральную без добавления растительных жиров. Чем выше будет процент жирности, тем лучше.

Сгущенное молоко соедините в миске со сметаной. В изначальном варианте была нужна целая банка молока и 4 ст. л. сметаны. Мне показалось, что банка сгущенки при наличии сахара - это явный перебор. Поэтому количество сгущенки я сильно уменьшила, вы же опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.

Все перемешайте. Консистенция не должна быть слишком жидкой (у меня она, к сожалению получилась жидковата), иначе при разрезании вся сгущенка вместе с шоколадными узорами просто стечет с поверхности ватрушки. Поэтому советую сметану добавлять понемногу. И сметана должна быть жирной. Чем жирнее - тем лучше.

Дайте готовому пирогу слегка остыть. Он у меня сильно поднялся, поэтому я подождала, пока верхушка осядет и чуть примяла ее руками, чтобы поверхность получилась ровной.

Равномерно залейте пирог смесью сгущенки и сметаны.

Украшение. Для украшения пирога возьмите горький шоколад.

Горький шоколад растопите в микроволновке или в сотейнике на водяной бане. Чтобы масса получилась чуть более текучей, можно добавить 2 ст. л. молока или сливок.

Выложите шоколад в кулинарный мешок с насадкой в виде очень узкого круглого отверстия. Если такой насадки нет, то можно просто отрезать мелкий кончик у самого мешка. Только делать это лучше уже после того, как заполните мешок шоколадом.

Нанести растопленным шоколадом узоры на поверхности пирога. Охладите ватрушку и разрежьте на порционные кусочки.

Приятного аппетита!