Венгерская ватрушка с творогом
Ингредиенты
- Тесто:
- Пшеничная мука — 250 гр.
- Сливочное масло — 120 гр.
- Сахар — 80 гр.
- Соль — 0.25 гр.
- Начинка:
- Творог — 450 гр.
- Сахар — 80 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Ванилин — 0.25 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Украшение:
- Горький шоколад — 50 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Выбирайте качественное сгущенное молоко. Сметану берите натуральную без добавления растительных жиров. Чем выше будет процент жирности, тем лучше.
Сгущенное молоко соедините в миске со сметаной. В изначальном варианте была нужна целая банка молока и 4 ст. л. сметаны. Мне показалось, что банка сгущенки при наличии сахара - это явный перебор. Поэтому количество сгущенки я сильно уменьшила, вы же опирайтесь на свои вкусовые предпочтения.
Все перемешайте. Консистенция не должна быть слишком жидкой (у меня она, к сожалению получилась жидковата), иначе при разрезании вся сгущенка вместе с шоколадными узорами просто стечет с поверхности ватрушки. Поэтому советую сметану добавлять понемногу. И сметана должна быть жирной. Чем жирнее - тем лучше.
Дайте готовому пирогу слегка остыть. Он у меня сильно поднялся, поэтому я подождала, пока верхушка осядет и чуть примяла ее руками, чтобы поверхность получилась ровной.
Равномерно залейте пирог смесью сгущенки и сметаны.
Украшение. Для украшения пирога возьмите горький шоколад.
Горький шоколад растопите в микроволновке или в сотейнике на водяной бане. Чтобы масса получилась чуть более текучей, можно добавить 2 ст. л. молока или сливок.
Выложите шоколад в кулинарный мешок с насадкой в виде очень узкого круглого отверстия. Если такой насадки нет, то можно просто отрезать мелкий кончик у самого мешка. Только делать это лучше уже после того, как заполните мешок шоколадом.
Нанести растопленным шоколадом узоры на поверхности пирога. Охладите ватрушку и разрежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Закуски View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту