Пирог с капустой без кефира
Ингредиенты
- Капуста — 500 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Разрыхлитель — 5 гр.
- Пшеничная мука — 150 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 100 мл.
- Майонез — 40 гр.
- Соль
- Перец черный молотый
- Молоко — 100 мл.
Пошаговый рецепт приготовления
Белокочанную капусту мелко шинкуем. Толстые стебли лучше вырезать и не использовать, чтобы не нарушить нежный вкус пирога слишком крупными и грубыми кусками.
Перемещаем нарезанную капусту в глубокую миску, добавляем соль и хорошо перемешиваем руками, разминая кусочки. Благодаря этой процедуре капуста станет мягче, пустит сок, а готовый пирог получится мягким и нежным.
Антипригарную форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем капусту, распределяем ровным слоем. Оставшееся сливочное масло нарезаем маленькими кусочками. Сверху присыпаем черным молотым перцем по вкусу.
Готовим заливное тесто для пирога с капустой. В миску вбиваем яйца, добавляем сметану и майонез. Концентрацию майонеза и сметаны можно регулировать со собственному желанию, можно увеличивать и уменьшать количество майонеза и сметаны, что сделает тесто более пресным или наоборот.
Взбиваем массу миксером, можно работать венчиком, но с миксером пирог получится более пышным. Когда масса взбита, добавляем молоко и разрыхлитель. Если заменяем разрыхлитель содой, предварительно гасим ее уксусом, чтобы началась реакция.
Муку просеиваем в глубокую посуду и по ложке добавляем к жидкой массе. Хорошо вмешиваем каждую порцию миксером, получая полностью однородную консистенцию. Готовое тесто по консистенции походе на тесто как на оладьи, равномерно наливаем его на капустную начинку.
Отправляем пирог в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 °. Выпекаем в течение 35-45 мин., пока поверхность не станет золотистой. Готовность середины определяем с помощью деревянной шпажки. Если снаружи пирог уже готов, а внутри еще сырой, прикрываем верх фольгой, блестящей стороной вверх, чтобы он не стал гореть, и допекаем до готовности.
Готовый пирог достаем из духовки и немного остужаем в форме, чтобы он не развалился. Затем нарезаем на порционные куски и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Закуски View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023 24.12.2023
Нет комментарий к рецепту