Французский пирог киш с запеченными овощами: рецепт

Для начала займемся начинкой. Включаем духовку на разогрев до 200С. Овощи и грибы моем, сушим.

Баклажан и кабачок нарезаем кружочками (или пластинками), солим, перчим, по желанию можно сбрызнуть растительным масло.

Выкладываем овощи и грибы на противень и запекаем до готовности (примерно 15-20-ти минут). Пока овощи запекаются, займемся тестом.

Берем нужные продукты.

Муку просеиваем с солью и быстрыми движениями перетираем со сливочным маслом в крошу, для удобства сливочное масло можно нарезать небольшим кубиком.

К сливочной крошке добавляем холодную воду и несколько капель лимонного сока, замешиваем тесто. Тесто вымешивать долго не нужно, главное собрать все в ком. Готовое тесто помещаем в пакет и отправляем в холодильник мин. на 20-30.

Тем временем наши овощи уже готовы, перцы помещаем в пакет на 10 мин., что бы они попотели.

После счищаем с них кожицу, то же проделываем с помидором. Очищенные перцы, помидор и грибы нарезаем.

Делаем заливку, яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем сливки, соль и перец, также можете сюда раскрошить фету, но я ее добавляю отдельно на овощи.

Далее выкладываем кабачки.

Следующий слой - грибы и перцы.

Заканчиваем фетой.

Заливаем наш пирог заливкой и выпекаем в разогретой до 180-190С до готовности примерно 25-35-ти мин.

Приятного аппетита!