Заливной пирог с щавелем и яйцами на кефире
Ингредиенты
- кефир (у меня - жирностью 2,5%) - 250 мл.;
- яйцо - 3 шт.;
- мука - 250 гр.;
- масло сливочное - 60 гр.;
- разрыхлитель - 10 гр.;
- сахар - 1 ч. л.;
- сода - 0,5 ч. л.;
- соль - 0,5 ч. л.;
- растительное масло для смазывания формы для выпечки.
- Для начинки возьмите:
- щавель - 200 гр.;
- яйцо варёное - 3 шт.;
- соль - по вкусу (по желанию).
Пошаговый рецепт приготовления
Для начинки предварительно сварить 3 яйца вкрутую (варим мин. 9-10 после закипания воды).
Прежде всего нужно замесить тесто, для этого кефир нужно влить в объёмную миску, добавить соду, хорошо перемешать и оставить на 5-7 мин. (за это время произойдёт реакция, в ходе которой сода погасится в кефире). Затем в смесь кефира и соды всыпать соль и сахар, перемешать венчиком.
Добавить 3 сырых яйца и перемешать до однородного состояния.
Сливочное масло растопить до жидкого состояния, дать остыть и влить в миску, перемешать.
Всыпать разрыхлитель, частями добавить муку, перемешивая тесто венчиком до однородного и гладкого состояния. Тесто для этого заливного пирога должно получиться очень воздушным, нежным, в меру густым, по консистенции оно будет похоже на тесто для оладий.
Щавель промыть под водой, обсушить его немного и нарезать на полоски шириной 2 сантиметра.
Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, мелко нарезать, переложить к щавелю, перемешать, можно слегка посолить.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить половину теста. У меня кольцо для выпечки диаметром 22 сантиметра, я предварительно укрепила его дно фольгой.
Поверх теста равномерно выложить смесь щавеля и варёных яиц, слегка утрамбовать.
Сверху равномерно выложить оставшееся тесто.
Поставить заливной пирог в разогретую духовку и выпекать мин. 45 (до золотистой корочки) при температуре 180 градусов. Готовый пирог с щавелем и яйцами слегка остудить в форме, а затем снять бортики. Нарезать выпечку на кусочки и подать к столу.
Заливной пирог, замешанный на кефире, с аппетитной начинкой из щавеля и варёных яиц получается воздушным, сытным и вкусным. Посмотрите, как хорош он в разрезе!
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Начинающим
Для мультиварки View All
06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 06.11.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023 21.10.2023
Нет комментарий к рецепту