Вареники с квашеной капустой: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Вареники с квашеной капустой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/Выпечка в мультиварке/Торты в мультиварке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

кефир или кислое молоко - 150 мл.;
мука - 3-3,5 стакана (емкость - 200 мл);
соль - 0,5 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
капуста квашеная - 250 гр.;
лук репчатый - 1 шт.;
масло растительное домашнее - 3 ст. л.;
соль, черный молотый перец
сметана, масло сливочное - для подачи;
укроп свежий - для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокую миску влить кефир, добавить соль и соду. Перемешать. Всыпать просеянную муку частями, замешивая тесто.

Готовое тесто для вареников должно быть довольно крутым, не липнущим к рукам и столу, поэтому месить его нужно в течение 10-15 мин. Оставить тесто в теплом месте, накрыв пищевой пленкой "отдохнуть" на 30 мин.

Подготовить квашеную капусту. Отжать от рассола.

Лук очистить, нарезать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку капусту, посолить и поперчить. Тушить на небольшом огне, все время помешивая до готовности (около 10-15 минут). Капусту остудить.

Тесто скатать колбаской и нарезать небольшими кусочками. Каждый кусочек раскатать в лепешку. Поместить в центр по 1 чайной ложке квашеной капусты, слепить вареник. Таким образом подготовить все вареники.

Воду вскипятить в кастрюле, посолить. Выложить в кипящую воду вареники. Варить на небольшом огне в течение 5-7 мин.

Подавать вкуснейшие, пышные вареники с квашеной капустой в горячем виде со сметаной и сливочным маслом. Сверху посыпать измельченным укропом. Попробуйте, Вам понравится это блюдо!