Сыр с грецкими орехами в домашних условиях: пошаговый рецепт

Творог выложить в кастрюлю (лучше всего подойдёт кастрюля с антипригарным покрытием или с толстым дном). 

В кастрюлю с творогом влить молоко, добавить соль и соду, перемешать. 

Поставить кастрюлю с творожно-молочной массой на средний огонь, периодически помешивая, довести массу до кипения, убавить огонь до минимума. Варить массу, примерно, 3 минуты, творог начнёт плавиться.

Откинуть массу на дуршлаг.

Дать стечь жидкости и переложить массу в кастрюлю, добавить масло, перемешать.

Поставить кастрюлю на водяную баню (для этого нужно взять кастрюлю достаточно большого объёма, вскипятить в ней воду, уменьшить огонь и сверху поставить кастрюльку с творожной массой (она не должна касаться дна кастрюли, поверх которой находится), вода должна на 2/3 покрывать кастрюлю с творожной массой). Водяная баня не позволит творожной массе пригореть.

Массу готовить на водяной бане, примерно, мин. 7-10, постоянно перемешивая. Масса начнёт плавиться и станет тягучей.

Орехи крупно порубить и добавить в расплавившуюся творожную массу.

Тщательно перемешать массу с грецкими орехами. Масса получится тягучей и однородной, творожных крупинок не будет!

Снять кастрюлю с водяной бани, дать немного остыть. Тёплую массу переложить в пластиковый контейнер и закрыть крышкой. Сыр с грецкими орехами, приготовленный в домашних условиях, поставить в холодильник на сутки.

Готовый сыр извлечь из контейнера, он прекрасно держит форму. 

Нарезать ореховый сыр на тонкие ломтики.

Сыр с грецкими орехами получается очень нежным, вкусным, он отлично режется. Его можно использовать для приготовления бутербродов или подать в виде закуски. Приготовьте ореховый сыр в домашних условиях и насладитесь его вкусом!