Песочный пирог со спаржей и йогуртной заливкой Необычный пирог на ужин

Name: Песочный пирог со спаржей и йогуртной заливкой Необычный пирог на ужин
Yield: 2-3
Ingredients: ***Для песочного теста потребуется:; Сливочное масло — 80 г.; Пшеничная мука — 1 ст.; Яичный желток — 1 шт.; Свежая сметана — 1 ст. л.; Мелкая соль щепотка; Для начинки:; Спаржа — 200 г.; Яйцо — 1 шт.; Йогурт — 150 г.; Сыр твердый — 30 г.; Чеснок , лучше гранулированный; Мелкая соль; Чёрный молотый перец

08.10.2023 (Last Updated: 21.10.2023)

Распечатать рецепт

Песочный пирог со спаржей и йогуртной заливкой Необычный пирог на ужин

(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)

Загрузка...

На пикник

Автор рецепта: Зефера.нет – Кол-во порций: 2-3

Время подготовки: 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: Более 30 минут

Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного и сочного пирога, который даже может составить основу вашего ужина. Нуэно отметить, что основа этого пирога – рассыпчатое и хрустящее песочное тесто. Начинка – зеленая спаржа и йогуртно-сырная масса, похожая на соленый крем. Пирог со спаржей получился необыкновенно вкусным и оправдал затраченное на него время и ожидания. Самое интересное, что

Ингредиенты

Для песочного теста потребуется:
Сливочное масло — 80 г.
Пшеничная мука — 1 ст.
Яичный желток — 1 шт.
Свежая сметана — 1 ст. л.
Мелкая соль щепотка
Для начинки:
Спаржа — 200 г.
Яйцо — 1 шт.
Йогурт — 150 г.
Сыр твердый — 30 г.
Чеснок , лучше гранулированный
Мелкая соль
Чёрный молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

В емкость высыпьте муку и соль, добавьте сливочное масло и хорошенько разомните пальцами, чтобы получилась песочная крошка. Добавьте сметану и яичный желток. Замесите песочное тесто. При необходимости подсыпайте еще чуть-чуть муки. Тесто раскатайте в пласт примерно 3-4 мм, положите в форму для запекания (у меня 20х20 см), формируя бортики высотой примерно 2,5 см. Сверху на тесто уложите бумагу для выпечки и груз (специальные шарики, горох или фасоль). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 15 мин. Затем груз снимите, уберите бумагу и запекайте еще 7 мин. Спаржу промойте, отрежьте грубую нижнюю часть стебля (примерно 1-2 см), положите в кипящую воду и поварите 3 мин. . Затем переложите на дуршлаг и обдайте холодной водой – для того, чтобы сохранить яркий зеленый цвет. Для заливки йогурт соедините с яйцом, добавьте гранулированный чеснок, соль, перец, специи, перемешайте при помощи вилки или венчика. Добавьте тертый сыр. Вылейте заливку на основу из теста, сверху уложите спаржу. Поставьте в духовку запекаться 25 мин. Готовый пирог со спаржей подавайте на стол.