Котлеты из фарша минтая

Приготовление рыбных котлет чуть сложнее мясных. Дело в том, что рыбный фарш более капризен и требует мастерства от повара. В этом рецепте мы расскажем, как сделать котлеты из фарша минтая быстро и без лишних испытаний.

Для рецепта котлет из фарша минтая можно использовать как готовый покупной, так и накрутить его самостоятельно из целиковой тушки. Если рыба заморожена, то размораживать ее следует на нижней полке холодильника. Не стоит оставлять тушку в воде, иначе рыба впитает в себя еще больше влаги, чем в ней было изначально. Рыбу промываем, чистим от кожи и срезаем филе с костей. Филе перекладываем в чашу блендера.

Луковицу очищаем, режем произвольно и отправляем в блендер к рыбе.

Измельчаем лук и филе минтая до состояния каши.

Белый хлеб замачиваем в молоке на 10 мин. Затем отжимаем его, а затем добавляем к измельченному рыбному мясу.

Солим, перчим и добавляем яйцо. Перемешиваем массу для рыбных котлет из фарша минтая.

Для удобства руки смачиваем в прохладной воде, а затем приступаем к формированию изделий. Придаем им желаемую форму и каждую обваливаем в муке. Котлеты перекладываем на раскаленную сковороду.

Огонь убавляем до среднего. Обжариваем котлеты из фарша минтая на сковороде на каждой стороне по 5-7 мин.

Быстрые вкусные котлеты из фарша минтая уже можно подавать к столу. Добавьте гарнир, соус по вкусу и насладитесь прелестью домашней кухни!