Булгур с карри
Булгур с карри - отличный вариант гарнира, который подходит практически ко всем видам мяса и рыбы. Булгур и карри словно созданы друг для друга, так как крупа отлично сочетается со всеми специями, входящими в состав карри. Кстати, весьма популярный гарнир в Турции.
Ингредиенты
- Булгур - 220 г (1 стакан)
- вода - 500 мл (2 стакана)
- карри - 1 ч. л.
- Хмели-сунели - 1 ч. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- соль - половину ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Булгур промываем в воде. Многие тут скажут, что зачем промывать, когда эта крупа и так ранее была обработана паром (или по аутентичной технологии кипятком) и она вроде как чистая? Но суть в том, что никто не знает что было с булгуром после обработки кипятком, где хранилась, как, в чём? Это вопрос доверия к производителю. По-умолчанию у меня доверия нет, поэтому всегда все крупы промываю водой от пыли, грязи и прочего постороннего мусора.
Кладём булгур в сковороду, наливаем необходимое количество воды, добавляем по ч. л. карри и хмели-сунели и половину ч. л. соли. Всё перемешиваем. Пробуем воду на соль. При необходимости немного добавляем соль.
Очищаем чеснок от щелухи, разрезаем пополам и кладём в сковороду. Во время приготовления чеснок отдаст свой вкус и аромат, после варки булгура его необходимо вынуть и выбросить. Закрываем сковороду крышкой, доводим содержимое до кипения, уменьшаем мощность конфорки до среднего и варим до того как испарится вся жидкость, обычно это 15-20 минут.
Булгур с карри готов! Я чаще всего подаю этот пикантный гарнир к курице, мне нравится как они дополняют друг друга. Готовое блюдо можно хранить несколько до недели в холодильнике в плотно закрытом контейнере.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: не сложно
Нет комментарий к рецепту