Заливной пирог на кефире с тыквой и лимоном в мультиварке

Приготовить тесто для пирога.Для этого в ёмкость насыпьте сахар, вбейте яйца.Тщательно взбейте массу миксером.

Влейте кефир.Перемешайте венчиком, но не взбивайте, иначе пирог может получиться не пышным, а приземистым, плотным.

Всыпьте муку, добавьте соду и лимонную кислоту.Тесто хорошо перемешайте, не затягивая процесса.

Подготовьте тыквенную начинку.Тыкву очистите от кожуры и семечек.Ополосните холодной водой, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу и натрите на средней тёрке.Лимон вымойте, вместе с кожурой натрите на этой же тёрке, попутно убирая косточки.Соедините лимон с тыквой, перемешайте.

Чашу мультиварки обильно смажьте мягким сливочным маслом.Выложите в неё половину теста.

Поверх него распределите ровным слоем начинку.Посыпьте сахаром.

Покройте начинку оставшимся тестом.

Включите мультиварку, выбрав режим «Выпечка».Установите время приготовления - 40 мин.Опустите крышку.Когда прозвучит сигнал, прибор перейдёт в режим подогрева.Минут через пять его выключите.Не спешите открывать крышку - дайте пирогу немного адаптироваться к новым условиям, иначе он может опасть сразу же, как только вы его достанете из чаши.Пирог хорошо поднимется, но верх его будет бледным: такова особенность работы мультиварки.Опустите в чашу ёмкость для варки на пару.Переверните всё вместе на полотенце.Оставьте пирог в таком положении до полного остывания.

Затем переверните на блюдо.Посыпьте сахарной пудрой.Разрежьте на порции.