Закуска из печени трески с рисом «Шарики»

Для приготовления этой закуски понадобится вареный остывший рис.Поэтому заранее промойте рис, влейте воду в соотношении 1:2 и поставьте вариться.

Печень трески достаньте из консервной баночки.Вилкой разомните печень до однородной массы.

Пока варится рис, нарежьте очень мелко очищенный лук.

Залейте лук кипящей водой на 3-5 минут, чтобы убрать горечь, после чего откиньте на дуршлаг и дождитесь, чтобы вода полностью стекла.

К печени трески добавьте вареный рис и перемешайте.

Вареные яйца измельчите на самой мелкой терке.Добавьте их к рису.Один куриный желток оставьте для украшения готовой закуски.

В мисочку к печени положите лук и щедро посыпьте черным перцем.

Перемешайте всю массу и положите немножко майонеза.В таком виде салат можно подать на стол, положив его горочкой на тарелке, а лучше сделать закуску в виде шариков.

Скатайте небольшие, размером с грецкий орех, шарики.

Аккуратно обваляйте каждый шарик в измельченном курином желтке.Положите на плоскую тарелку, посыпьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте к столу.Вкусная закуска из печени трески придется по вкусу всем ее попробовавшим.