Винегрет с яблоками

Овощи для винегрета (свеклу, морковь, картофель) сварить или запечь в духовке при 200С, предварительно завернув в фольгу.

Дать овощам остыть, очистить и порезать небольшими кубиками примерно одного и того же размера.

Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку.Кожуру можно оставить.

Квашеную капусту отжать, положить в салатник.Если вам кажется, что капуста слишком кислая, предварительно промыть её и откинуть на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги.

Яблоки порезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.Добавить в салатник с капустой яблоки,

нарезанные кубиками картофель и морковь, измельченный репчатый лук.Его можно заменить сладким салатным или молодым зеленым луком.

Переложить в салатник консервированный зеленый горошек.Перемешать и посолить по вкусу.

И наконец, добавить нарезанную кубиками свеклу.

Для салатной заправки смешать венчиком или вилкой ароматное растительное масло с сахаром и готовой горчицей.Полить винегрет заправкой и аккуратно перемешать.Дать настояться несколько минут и подавать к столу.Винегрет с квашеной капустой и яблоками готов.