Тилапия в духовке, запеченная под сырно-овощной шубой

Филе тилапии разложить на смазанный маслом противень, предварительно поперчив и посолив рыбу с обеих сторон.

Смешать горчицу и бальзамическим соусом.

Этой смесью смазать рыбу и ставить для маринования на 15 мин.

Пока рыба маринуется, на мелкой терке натереть очищенную морковь.Лук очистить и мелко нарезать.

Обжарить овощи в небольшом количестве разогретого растительного масла.Овощную обжарку посолить и поперчить по вкусу.

Овощную смесь равномерно распределить по рыбе.

На каждое филе выложить по ложке сметаны.

Следом посыпать тертым сыром.

Поставить в разогретую до 180С духовку на 30-40 мин.

К запеченной в духовке тилапии приготовить гарнир из молодого картофеля.Картофелины вымыть и поскрести щеткой или ножом.

Смешать соль с перцем, посыпать картошку и полить маслом.Запекать при 200С около 40 мин.Разложить по тарелкам запеченную под сырно-овошной шапочкой тилапию, гарнировать картофелем, украсить свежей зеленью и подавать на стол.