Макароны в сливочном соусе с грибами и сыром дор блю

Сварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.Готовые спагетти откинуть на дуршлаг и сохранять теплыми.

Пока варятся макароны приготовить сливочный соус с грибами и сыром с голубой плесенью.Репчатый лук почистить и мелко порезать.

Грибы вымыть, обсушить на бумажном полотенце, нарезать пластинками толщиной около 5 мм или порубить так, как вам больше нравится, но некрупно.

Рубленый лук пассеровать на сливочном масле до прозрачности в сотейнике или в кастрюле, в котором будете готовить соус.

К пассерованному луку добавить грибы и обжаривать их, помешивая, до полной готовности.Посолить и поперчить по вкусу.

В кастрюлю с грибами с луком влить тонкой струйкой сливки.Проварить грибной соус на маленьком огне, не доводя сливки до кипения, 1-2 минуты, часто помешивая.

Сыр с голубой плесенью раскрошить или порезать небольшими кубиками (зависит от сорта сыра) и добавить в соус.

Не снимая с плиты, размешивать, пока сыр не расплавится.Попробовать получившийся соус и если надо приправить по вкусу.В готовый сливочно-грибной соус с сыром дор блю переложить спагетти, перемешать и разложить по тарелкам.