Шоколадные блины с творогом «Трилистник»

Займитесь подготовкой шоколадного теста для блинов.Чтобы оно получилось без комочков, сначала нужно приготовить густое тесто, а затем разбавить его нужным количеством молока.В противном случае от комков будет довольно тяжело избавиться.Для подготовки густого шоколадного теста возьмите глубокую емкость.Можно использовать обычную эмалированную кастрюлю.Влейте в нее 1 стакан молока, добавьте сахар и яйца.

Если вы хотите, чтобы блины были очень тонкими и не рвались, можете добавить в тесто больше яиц.Соединенные в кастрюле компоненты слегка взбейте венчиком до однородности.

Добавьте в полученную смесь муку и какао-порошок.Пшеничную муку перед добавлением к жидким ингредиентам желательно просеять.В этом случае блюдо получится более нежным, а с тестом будет легче работать

Тщательно размешайте ингредиенты ложкой.В итоге у вас в кастрюле должно образоваться достаточно густое и вязкое шоколадное тесто.Разбавьте полученное коричневое тесто подсолнечным маслом и оставшимся молоком.Важно использовать для блинов именно рафинированное масло, иначе у них будет неприятный привкус.Тесто слегка взбейте венчиком, чтобы оно стало однородным.Дайте тесту отдохнуть 15-20 мин.За это время оно должно стать слегка вязким.

Для жарки шоколадных блинов вылейте половник теста на раскаленную сковороду, распределите его по всему дну и слегка поджарьте с обеих сторон.Остывший блин выложите на ровную поверхность и приступите к формированию трилистника.Для этого выложите 1 ч.л.творожной массы с одной стороны блина.

Загните край блина так, чтобы он накрыл творог.А затем загните блин еще раз так, чтобы загибы были выполнены внахлест.

Выложите не краешек загнутого блина еще одну ложку творожной начинки.

Загните блин еще раз так, чтобы начинка оказалась внутри, а на новый загиб снова выложите ложечку творога.

Повторите действие.Загибать стороны блина нужно по часовой стрелке, чтобы начинки оказались в центре, но разделенные между собой блином.Последний загиб шоколадного блина нужно выполнить так, чтобы он полностью обернулся вокруг начинки.В результате у вас должен получиться аккуратный блин, похожий на трилистник.

Выложите шоколадные трилистники на широкое блюдо и можете подавать гостям.При желании перед подачей лакомство можно полить или вареньем или растопленным сливочным маслом.