Салат из языка со свеклой и овощами
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Язык свиной (отварной) - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Зеленый горошек (консервированный) - половину банки
- огурец соленый (или маринованный) - 3 шт. (Среднего размера)
- свекла (вареная) - 2 шт. (Или 1 крупная)
- морковь (вареная) - 1 шт.
- Лук репчатый (красный) - половину шт.
- Для соуса с хреном:
- майонез - 2 ст. л.
- Сметана - 2 ст. л.
- Хрен (тертый, готовый) - 1 ст. л.
- Соль.
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее сварить свиные языки, предварительно промыв их под проточной водой.После закипания воды, уменьшить огонь, приправить солью, добавить лавровый лист, перец горошком и варить примерно 1-1.5 часа до мягкости языка.Точное время варки языка зависит от его размера.
Сваренные языки переложить в холодную воду, дать остыть и, поддевая ножом, снять верхний слой.Очищенный язык нарезать кубиками.
Примерно так же порезать вареную морковь и маринованные огурцы (вместо маринованных можно взять соленые огурцы).Яйца, сваренные вкрутую, крупно порубить.
Свеклу сварить или запечь в духовке.Затем очистить и порезать примерно так же как язык.
Сложить в салатник перечисленные выше ингредиенты (кроме свеклы), добавить мелко нарезанный салатный лук
и консервированный зеленый горошек.Посолить, поперчить и перемешать.
Последней добавить в салатник свеклу.
Приготовить салатную заправку из смеси сметаны с майонезом и готовым тертым хреном.Добавить получившийся соус в салатник, аккуратно перемешать и можно подавать на стол.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту