Салат с пророщенной чечевицей

Полстакана чечевицы промыла и залила в этом же стакане водой до самого верха на ночь.За это время чечевица разбухла до объема стакана.Утром промыла ее проточной холодной водой, высыпала в тарелку, накрыла мокрой бумажной салфеткой и поставила тарелку в полиэтиленовый пакет, чтобы быстро не сохла.Через 2 дня получилась поросль, очень даже съедобная и подходящая для салата.

Небольшую луковицу порезала полукольцами и промыла злость холодной водой.

Порезала кубиками помидор и рассольный сыр.У меня была фетакса, брынза была бы лучше.

Все смешала, добавила первый раз петрушку, второй раз сельдерей.С сельдереем мне вкуснее.Посолила, поперчила, полила бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Сделала и не пожалела.И полезно, и вкусно.Я этим салатом уже 2 дня ужинаю в одно лицо.