Картофельное пюре с горохом

Колотый желтый горох засыпать в посуду подходящего объема, промыть в холодной воде из-под крана, затем залить чистой холодной водой и оставить хотя бы на 1 час.Так горох быстрее сварится.

После замачивания снова промыть горох, засыпать в кастрюлю, залить питьевой холодной водой в соотношении 1 к 1 и довести до кипения.Посолить и варить после закипания на слабом огне, снимая шумовкой пену, до готовности.Проверять готовность можно уже через 30 мин.

Картофель очистить, порезать кубиками.

Добавить картофель в кастрюлю с горохом.Если воды окажется слишком мало, подлить кипяток из чайника.

Пока варится картофель, мелко порезать очищенный лук.

Проверить готовность картофеля.

Если картофель и горох уже сварились, размять их в пюре.

К горохово-картофельному пюре подают жареный лук.Для этого в сковороде разогреть немного растительного масла, переложить лук и обжаривать, пока он не подрумянится.Жареный лук можно примешать в пюре или разложить по тарелкам с пюре.Подавать горячим как гарнир или самостоятельное блюдо.