Оливье с жаренными вешенками

Сырые овощи для салата оливье (кроме лука), вымыть и сварить в подсоленной воде.Варить на среднем огне до готовности.

В отдельной кастрюле сварить яйца вкрутую (они будут готовы через 10 минут, после того как вода закипит).

С вареных овощей слить воду, переложить на тарелку, дать им остыть и очистить.Нарезать их небольшими кубиками.Тут пригодится комбайн с насадкой, нарезающий продукты кубиками.

Колбасу для салата надо отварить, как вы обычно отвариваете сосиски.Переложить вареную колбасу в холодную воду, снять оболочку, если есть.

Дать колбасе остыть и нарезать маленькими кубиками.Для этого можно использовать комбайн со специальной насадкой или разрезать ножом сначала вдоль на ломтики, а затем - небольшими кубиками.

Сваренные вкрутую яйца очистить и порубить

Сложить вареные овощи и яйца в посуду подходящего размера.

У маринованных (или соленых) огурцов срезать кончики и порезать маленькими кубиками примерно такого же размера, что и остальные овощи.Репчатый лук очистить и мелко нарезать.Огурцы и лук можно смешать и сложить в отдельный контейнер с крышкой.Будете эту смесь добавлять к остальным продуктам салата перед самой подачи.Тогда салат не закиснет раньше времени.

Теперь займемся вешенками.Грибы вымыть, обсушить на бумажных полотенцах, срезать грубые основания у грибных ножек.Шляпки мелко порезать.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить грибы и жарить, помешивая, до готовности вешенок.Посолить и поперчить по вкусу.Переложить жареные грибы на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

Когда грибы остыну, добавить в салат.

Слить с банки с консервированным зеленым горошком жидкость.Переложить горошек в посуду к остальным продуктам.По желанию добавить мелко нарезанную зелень, затем посолить и поперчить по вкусу.Салат аккуратно перемешать.

Добавить огурцы и лук, приправить по вкусу майонезом и еще раз перемешать.Убрать оливье в холодильник, чтобы салат настоялся перед подачей.Салат оливье с колбасой и жареными грибами готов.