Филе морского окуня с грибами

Итак, у меня 12 квадратов - это примерно 1 килограмм и 100 грамм филе морского окуня прессованного.Разморозили его оставив на ночь в холодильнике, и на утро ещё залили холодной водой минут на 30.Достали из воды и аккуратно чуть-чуть отжали.

Приготовили начинку из грибов и лука.300 грамм вешенки мелко нарезали, обжаривали пять минут с 4 ложками растительного масла.Помешивали деревянной лопаткой.

Три репчатых луковицы очистили и нарезали тонкими полукольцами.Добавили к грибам и помешивая жарили ещё 7-8 мин.4 столовые ложки муки хорошо размешали с чайной ложкой соли.

Смазали противень 2 столовыми ложками растительного масла.Хорошо обваляли в муке каждый кусочек рыбы и выложили на противень.

Разложили равномерно грибы с луком.Придавили немного начинку рукой.Утрамбовали и одновременно распределили равномерно по поверхности рыбы.

Сверху выложили по 1 столовой ложке жирного майонеза.Я использую Екатеринбургский "Провансаль".И запекали в нагретой до 200 градусов духовке 12 мин.Вкусно...чесслово.

Мне понравилась эта рыба и нужно будет ещё что-нибудь интересного с ней придумать.