Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Лук очистить и мелко нарезать.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить измельченный лук..

Твердый сыр натереть на крупной тёрке.

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности.Он должен быть таким, чтобы его легко можно было порезать тонкими пластинами.

Смазать жаропрочную форму для запеканки сливочным маслом и выложить слой картофеля.Вторым слоем распределить смесь лука, ветчины и сыра.Посыпать рубленым укропом.

Верхний слой опять будет картофельный.

Сметану немного развести кипячёной водой, посолить и залить этой смесью запеканку.Поставить форму с запеканкой в разогретую до 180С духовку на 40 мин.

Затем достать форму, посыпать тёртым сыром и вернуть ещё на 10 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.Готовую картофельную запеканку с ветчиной и сыром подавать горячей.Очень вкусно, особенно с маринованными овощами.