Караси в сметане с картошкой, запеченные в духовке

В первую очередь подготовим рыбу: счищаем чешую, распарываем брюшко, удаляем внутренности и вырезаем жабры.Промываем тщательно все тушки водой.Натираем карасей специями и сбрызгиваем соком из лимона.Оставляем на 10 минут для маринования.

Смешиваем сметану с толченым чесноком, солью и перцем.Полученную смесь делим пополам.Берем одну половину соуса и намазываем карасей.

Укладываем тушки на дно огнеупорной посуды.

Очищенный картофель разрезаем на дольки.

Перемешиваем их с оставшимся соусом.

Затем раскладываем картофельные дольки вокруг карасей.Прикрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 мин.Температуру выставляем 180С.

За 10 минут до окончания запекания убираем фольгу, чтобы рыбка с картошкой подрумянилась.

Готовых запеченных в сметане карасей посыпаем зеленью и подаем к столу.Получается сытный и питательный карась с румяной картошкой.