Капустные блины

Кусками, удобными для дальнейшего измельчения в блендере (или чоппере), нарезать капусту.

Переложить куски в чашу измельчителя.Перемолоть их до такого состояния, чтобы под пальцами не ощущались крупинки.

Сюда же добавить яйца, соль.После перемалывания получится густая кашица.

Переложить ее в большую миску, поперчить.

Влить половину разбавленного молока, просеять муку.Соединить все в густое тесто - в такой консистенции все комочки легко устраняются.

Теперь можно добавить остальную жидкость.

Влить масло.Размешать капустное тесто венчиком.Дать ему 10 минут постоять.

Разогреть сковороду.Каждый раз сковороду промазывать маслом.Распределить в ней половник теста.Накрыть сковороду крышкой - так капустный блин полностью пропечется за 1-1.5 минуты на среднем огне.

Перевернуть его на другой бок, снова накрыть крышкой, но через полминуты крышку убрать и подсушить блин на открытой сковороде.Готовые блины из капусты складывать стопкой.Такие необычные овощные блины хороши в теплом виде сами по себе, но с чесночным или острым соусом они приобретают особую пикантность.Попробуйте.