Фасоль с грибами

Белую фасоль промыть, замочить в холодной воде на сутки.Слить воду, промыть.Залить кипящей водой, довести до кипения и снова слить воду.Эту процедуру проделать три раза.Считается, что так фасоль варится быстрее.

Грибы отварить, слить бульон, но не выливать, а оставить в отдельной кастрюльке.Грибы измельчить (в блендере или пропустить через мясорубку с крупной решеткой) до маленьких кусочков.Переложить в сотейник грибную кашицу, добавить сливки и прогреть на небольшом огне (не кипятить!).Приправить соус солью и по желанию добавить измельченный зубчик чеснока.

В соус добавить вареную фасоль, если необходимо, то добавить грибной отвар.Размешать и разложить по тарелкам.