Фасоль с грибами
Ингредиенты
- Белая фамелкая соль - 2 стакана
- сушеные грибы (лесные) - 100
- соль
- сливки (11%-ная жирность) - 1 стакан
- чеснок
Пошаговый рецепт приготовления
1
Белую фасоль промыть, замочить в холодной воде на сутки.Слить воду, промыть.Залить кипящей водой, довести до кипения и снова слить воду.Эту процедуру проделать три раза.Считается, что так фасоль варится быстрее.
2
Грибы отварить, слить бульон, но не выливать, а оставить в отдельной кастрюльке.Грибы измельчить (в блендере или пропустить через мясорубку с крупной решеткой) до маленьких кусочков.Переложить в сотейник грибную кашицу, добавить сливки и прогреть на небольшом огне (не кипятить!).Приправить соус солью и по желанию добавить измельченный зубчик чеснока.
3
В соус добавить вареную фасоль, если необходимо, то добавить грибной отвар.Размешать и разложить по тарелкам.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту