Запечённый карась с лимоном и чесноком с кунжутом: пошаговый рецепт

Снимите шелуху с чесночных долек (3 зубочка), удаляя «попки». Нарежьте тонкими колечками. В ёмкость с маслом (0,5 ст. ) добавьте нарезанные чесночные дольки, прованские травы (1 ч. л. ) , соль (1 ч. л. ) и кунжут (1 ст. л. ). Сделайте глубокие надрезы на обоих «боках» рыбы (4 карася). Совет: перед приготовлением рыбу следует выпотрошить, удалить головы, хвосты, плавники. После этого необходимо тщательно промыть полое «брюшко» карасей, чтобы оставшиеся внутренности не давали мясу горечи. Поместите рыбьи тушки в ёмкость и залейте ароматным маслом. Покройте тарелку пакетом или плёнкой и поместите в холод на 30 мин.. Тонкими слайсами нарежьте лимон (1/3 шт. ), каждую дольку разделяя ещё на 2 части. Выложите рыбу в форму для запекания и начините брюшко лимонными дольками – по 2 полукруга в каждую. Покройте форму фольгой и выпекайте 40 минут при температуре 190 °С. Запечённые караси с лимоном и чесноком готовы!