Вяленые маринованные баклажаны
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Аджика сухая — 1 ч. л.
- Баклажаны синие — 4 шт.
- Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
- Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Смесь перцев — 0.5 ч. л.
- Соль — 1 щепотка.
- Соус соевый — 3 ст. л.
- Уксус яблочный — 3 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
1
Подготовим продукты для вяления. Баклажаны вымоем и очистим от шкурки и нарежем на пластинки. Специи, масло, соевый соус и уксус смешаем, добавим мёд. Это маринад для баклажанов. Пластинки баклажанов замаринуем в маринаде. Оставим их на сутки в холодном месте. За сутки перемешать 1-2 раза. Жидкость слить и хорошо отжать баклажаны. Противень выстелем бумагой для выпечки, разложим пластинки баклажанов. Ставим в духовку сушиться при 80-110°С, в режиме конвекция при открытой дверце. Проверяйте, а то сгорят. Вот так они усохли. К бумаге не прилипают, снимаются отлично. У меня получилось 2 вот таких противня. Вяленые маринованные баклажаны готовы.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Нет комментарий к рецепту