Треска жареная с мексиканской смесью и тимьяном: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Треска жареная с мексиканской смесью и тимьяном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба жареная/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл.
Мексиканская овощная смесь — 200 г.
Мука пшеничная — 1.5 ст. л.
Панировочные сухари — 0.5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Сок лимонный — 30 мл.
Соль — 1 щепотка.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка.
Треска филе — 250 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для блюда взять треску, овощную смесь, лимонный сок, масло, пряности. Филе промыть, осушить и нарезать на порции. Замариновать прямо на разделочной доске: присолить, поперчить, посыпать тимьяном и полить лимонным соком. Оставить на время, пока занимаемся овощами. На сковороде разогреть масло, высыпать промытую мексиканскую смесь. Добавить 2 ложки воды и довести под крышкой до готовности и выпаривания всей жидкости. Приготовить панировку для рыбы: смешать панировочные сухари и муку. Потушенные овощи сдвинуть на край сковороды. Рыбу запанировать, на сковороду добавить масла. И уложить на освободившееся место кожей вниз, огонь убавить, рыбу поджарить до румяной корочки. Перевернуть на другую сторону и засыпать рыбу овощами. Довести до готовности и сразу подавать. При подаче на тарелку положить ломтики лимона, чтобы полить её свежим соком.