Треска в кляре: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда взять свежую треску, муку, масло, соль, яйцо, молоко, сахар, разрыхлитель, перец, лимонный сок, зелень петрушки. У промытой рыбы взять только филе. Приготовить маринад: смешать соль, сахар, перец,Выдавить 1-2 ложки лимонного сока. Влить масло и добавить нарезанную петрушку. Осушенные куски рыбы обвалять в маринаде со всех сторон, поставить в холодильник не меньше, чем на 30 минут (до 3 часов, в зависимости от качества рыбы). Приготовить кляр: смешать молоко, муку, яйцо,Добавить сахар и разрыхлитель. Хорошо смешать вилкой все ингредиенты. Дать постоять. Замаринованную рыбу промокнуть бумажным полотенцем. Окунуть в кляр и жарить в нагретом масле. Жарить с двух сторон до готовности. Остатки кляра вылить в сковороду и приготовить закусочный оладушек (или несколько маленьких). В такой оладушек можно уложить рыбу, полить сметанно-хреновым соусом и кушать, очень вкусно. Готовую рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавать с гарниром или соусом.