Судак запечённый целиком в фольге в духовке: пошаговый рецепт

Возьмите для приготовления рецепта: целого судака, лимон, свежую петрушку, приправу для рыбы, соль и свежемолотый перец. Выбирайте свежевыловленного судака весом 1 кг. Его необходимо сначала почистить от чешуи, а также обрезать ножницами острые плавники. Рекомендую использовать специальную доску для рыбы или завернуть доску пищевой плёнкой. Теперь нужно выпотрошить судака. Разрежьте рыбу вдоль острым ножом, выньте все внутренности и хорошо промойте под струёй холодной воды. Уберите изнутри чёрную плёнку. Натрите почищенного судака со всех сторон и внутри тоже солью 0. 5 ч. л. , свежемолотым перцем 2 щепотки, он более ароматный и приправой для рыбы 10 г. Я использую приправу для рыбы из овощей, обработанных паром. С одной стороны судака сделайте несколько надрезов и вставьте ломтики лимона 4 шт. Во внутрь судака уложите свежую петрушку 5 веточек и дольки лимона 2 шт. 0. 5 часть лимона оставьте для подачи. Положите судака надрезами вверх на два слоя фольги и тщательно заверните. Запекайте судака целиком в фольге в разогретой до 180°C духовке 25 мин.. Аккуратно разрежьте фольгу и поставьте судака обратно в духовку при 200°C на 5 минут с верхним нагревом, чтобы рыба зарумянилась. Судак с лимоном и петрушкой готов. Аромат волшебный. Его можно подать на стол прямо в фольге. Или же выложить целого судака на блюдо, украсить петрушкой и ломтиками лимона, полить выделившимся соком, сбрызнуть лимонным соком. Приятного всем аппетита!