Стерлядь в пароварке: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Стерлядь в пароварке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба на пару/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Вода — 500 мл.
Зонтики укропа — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 15 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 8 мл.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 2 г.
Соль морская — 4 г.
Стерлядь — 400 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления 2 порций паровой рыбы возьмите свежую стерлядь, лимон, лавровый лист, укроп зонтиком, соль, перец, подсолнечное масло. В чашу пароварки налейте воду (500 мл) и бросьте туда пряности: веточку укропа с семенами, 1 лавровый лист, перец горошком (5 шт. ). Вскипятите. Рыбу (400 грам.) порежьте на стейки. Стейки присолите (4 грам.), поперчите (2 грам.). Смажьте рыбу подсолнечным маслом (8 мл), под его плёнкой она останется сочной. Выложите стерлядь на решётку и полейте лимонным соком, отжатым из дольки свежего лимона (15 грам.). Готовьте на пару минут 20 (в зависимости от толщины нарезки). Стерлядь на пару готова!Подавайте стерлядь, приготовленную в пароварке, сразу, пока она горячая и сочная. Дополнительно можно сбрызнуть рыбу лимончиком и присыпать зеленью укропа, подать простой соус из хрена со сметаной.