Стейк сёмги с летними овощами, запечённый в духовке: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты: рыбу, кабачок, лук, сладкий перец, помидоры, чеснок, масло оливковое, прованские травы, соль, чёрный молотый перец, лимон. 1 небольшой кабачок промойте, обсушите, нарежьте небольшим кубиком. 1 репчатый лук очистите и нарежьте средним кубиком. 2 больших зубчика чеснока очистите и порубите мелко. 2 сладких перца очистите от семян, нарежьте кубиком. 2 спелых томата аналогично нарежьте кубиком. Все подготовленные овощи сложите в форму для запекания, налейте 1 ст. л. оливкового масла, добавьте 1 ч. л. прованских трав, щепотку чёрного молотого перца и соль по вкусу. Перемешайте. Поставьте форму с овощами запекаться в заранее разогретую духовку до 190-200°C на 15 мин.. Пока запекаются овощи, стейк сёмги промойте и обсушите, посолите и поперчите с двух сторон. Оставьте стейк немного промариноваться. По истечении времени, достаньте овощи из духовки, выложите сверху стейк сёмги, полейте оставшимся 1 ст. л. оливковым маслом. Продолжить запекать в духовке рыбу с овощами ещё примерно 15 мин.. Готовую рыбу полейте 1 ч. л. лимонного сока.