Скумбрия запечённая в духовке с паприкой: пошаговый рецепт

Для приготовления блюда возьмите замороженную скумбрию, зерновую горчицу, паприку, лимонный сок, оливковое масло, соль. Скумбрию (1 шт. ) разморозьте на нижней полке холодильника (я кладу её на ночь). Хорошо разделывать рыбу, если она разморожена не полностью, а слегка сохраняет ледяной остов. Отрежьте голову и хвост, подрезав по спинке, снимите филе. Для маринада смешайте в мисочке 30 мл. оливкового масла (или любого другого растительного), по 0,5 ч. л. зерновой горчицы и паприки, выжмите 10 мл. лимонного сока, добавьте 3 г соли. Перемешайте смесь. Нанесите маринад равномерно на филе скумбрии и поставьте мариноваться в холодильник часа на 3 (до востребования). Разогрейте духовку до 220 градусов. Рыбу выложите на противень кожей вниз. Запекайте20 мин. . Главное — не пересушить, тогда скумбрия останется сочной и аппетитной. Подавайте с гарниром или как закуску.