Скумбрия запечённая на мангале: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Скумбрия запечённая на мангале

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба на мангале/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лайм — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Петрушка свежая — 1 пучок.
Прованские травы — 2 ст. л.
Скумбрия мороженная — 2 шт.
Соль — 2 щепотка.
Укроп свежий — 1 пучок.

Пошаговый рецепт приготовления

Для запекания рыбы нужны лаймы, зелень, специи и соль. Если рыба замороженная, то её предварительно необходимо разморозить. Лайм хорошо помыть и нарезать полукольцами. Скумбрию выпотрошить, удалить жабры и плавники, хорошо помыть под проточной водой внутри и снаружи. Затем сделать в боках косые надрезы с двух сторон. Натереть рыбу солью, перцем и смесью прованских трав. Вставить в надрезы дольки лайма. Зелень хорошо помыть и обсушить, а затем плотно набить внутрь рыбы. Оставить скумбрию мариноваться на 30 мин.. Выложить рыбу на решётку и запекать на углях 30 мин.. Решётку периодически поворачивать, чтобы рыба равномерно пропеклась и получилась золотистая корочка.