Рыбные котлеты из путассу: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Рыбные котлеты из путассу

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыбные котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Батон — 80 г.
Лук репчатый — 50 г.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.
Масло сливочное — 100 г.
Панировочные сухари — 8 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 г.
Путассу — 700 г.
Соль — 2 щепотка.
Укроп свежий — 25 г.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления рыбных котлет с укропным маслом нам понадобится рыба (блувайтинг), батон, укроп (у меня замороженный свежий укроп), лук, яйцо, соль, перец чёрный, сливочное масло, подсолнечное масло, сухари (у меня — пресная вафельная крошка). Соединить сливочное масло и измельчённый укроп. Хорошо растереть. Отправить в холодильник пока мы будем готовить фарш. Для фарша батон порезать и замочить на несколько минут в холодной воде. Рыбу очистить от кожи и костей. Батон отжать. Лук очистить и порезать небольшими кусками. Рыбу, лук, батон пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, соль, перец. Соединить все до образования однородной массы. На кухонную доску выложить столовую ложку панировочных сухарей (у меня — пресная вафельная крошка). Сверху выложить полную столовую ложку фарша. На середину выложить ч. л.укропного масла. Завернуть укропное масло в фарш, формируя котлеты. Обжаривать котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Рыбные котлеты с укропным маслом готовы.