Котлеты из сома: пошаговый рецепт

Для приготовления котлет из сома вам понадобится перец чёрный молотый, картофель, соль, лук, панировочные сухари и сом. Картофель очищаем от кожуры и натираем на мелкой тёрке. Лук репчатый натираем на крупной тёрке или же пропускаем через мясорубку. Кладём в глубокую ёмкость картофель и лук. На котлеты берём верхнюю часть сома, которая рядом с головой. Отделяем кожицу, удаляем кости, если таковые имеются и нарезаем небольшими кубиками. Кладём сома к картофелю с луком. Солим по вкусу, перчим и добавляем панировочные сухари. Да, панировочные сухари должны быть именно внутри котлет, а не снаружи как мы привыкли. Перемешиваем содержимое. Придаём форму котлетам из рыбы и выкладываем обжариваться на раскалённую сковороду с маслом. Обжариваем по 5 минут с каждой стороны, до золотистого цвета. Готовые котлеты подаём на стол с толчёнкой или же гречкой.