Колбаски из скумбрии: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Колбаски из скумбрии

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыбные котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл.
Панировочные сухари — 5 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сало свежее — 100 г.
Скумбрия свежая — 600 г.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления колбасок нужно взять свежемороженую скумбрию, сало-шпик, репчатый лук, куриное яйцо, подсолнечное рафинированное масло, панировочные сухари, чёрный молотый перец и соль. Рыбу выпотрошить, тщательно вымыть изнутри, отрезать головы и разделать на чистое филе без кожи и костей. Филе, нарезанный кусочками шпик и лук дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки. К рыбной массе добавить яйцо, поперчить и посолить по вкусу. Фарш вымешать до однородности. Из фарша сформовать маленькие колбаски и обвалять их в панировочных сухарях. Обжарить колбаски на масле со всех сторон до подрумянивания. Выложить колбаски в огнеупорную форму и поставить в разогретую духовку на 15 мин.. Подать с картофельным пюре.