Хек, запечённый в пряном маринаде: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты: 3 тушки рыбы хек, общим весом примерно 1 кг, свежую зелень, сладкий перец, чеснок, чили, лимон, оливковое масло, соль и перец. Подготовьте рыбу: 3 тушки очистите от чёрных плёнок, отрежьте плавники. Промойте хорошо рыбу и обсушите. Подготовленную рыбу выложите в форму для запекания. Для маринада очистите 3 зубчика чеснока, порубите 4 веточки петрушки, половинку острого чили нарежьте на колечки. Отправьте их в чашу блендера. Сладкий перец 1 шт. (у меня по половинке 2-х перцев разных цветов), очистите от семян и нарежьте на кусочки. Их тоже поместите в чашу блендера. К овощам добавьте сок 0. 5 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Измельчите в блендере овощи так, чтобы получились небольшие кусочки. Подготовленным маринадом натрите рыбу со всех сторон. Если располагаете временем, то оставьте промариноваться пару часов, я оставила на 1 час. Затем отправьте в заранее разогретую духовку до 190°C запекаться до готовности. Готовую румяную рыбу достаньте из духовки. Подавайте с любым гарниром.