Кетчуп из помидор и слив
(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
- Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка.
- Помидоры — 300 г.
- Сахар — 1 ст. л.
- Слива — 250 г.
- Смесь итальянских трав — 1 щепотка.
- Соль — 2 щепотка.
Пошаговый рецепт приготовления
Для кетчупа взять сливы, томаты, лук, пряности, соль, сахар, масло. Все компоненты помыть и осушить. У слив удалить косточки, порезать дольками. Лук мелко порезать. Слегка потомить на разогретом масле до прозрачности — лук обязательно должен быть первым, маслу он отдаёт весь свой аромат и вкус, который потом передастся соусу. Мелко нарезать томаты. Добавить их в сотейник к луку, потомить минут 5-7. Добавить нарезанные сливы. Проварить всё до однородного состояния и мягкости слив. Пюрировать смесь блендером. Снова вернуть на плиту, добавить соль, сахар, молотый перец. Ввести пряные травы. Потушить смесь до желаемой густоты. Горячую смесь разлить в стерильные банки, закрутить и поставить под «шубу». Вкусный ароматный кетчуп со сливой и травами готов.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления блюда: Средней сложности
Нет комментарий к рецепту