Карп в пиве: пошаговый рецепт

Для приготовления карпа в пиве потребуются такие продукты: карп свежий, пиво светлое, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец чёрный молотый. Карпа почистить (у меня зеркальный, так что было проще), отрезать плавники и выпотрошить тушку. Хорошо помыть рыбу. Разрезать карпа на порционные куски. Выложить кусочки карпа в миску, посолить и поперчить по вкусу. Залить светлым пивом и поставить на 1,5-2 часа в холод. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать полукольцами. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Поджарить лук до золотистого цвета. Рыбу достать из маринада, немного обсушить и отправить на горячую сковороду с маслом. Быстро обжарить карпа с обеих сторон. Добавить на сковороду 100 мл. пива и накрыть рыбу крышкой. Тушить карпа под крышкой 10 минут на небольшом огне. Карп в пиве готов. Выкладываем на рыбу жареный лук. Подаём с отварным рисом.