Фрикадельки из кеты в овощном соусе: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Фрикадельки из кеты в овощном соусе

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыбные котлеты/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Кета филе — 450 г.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл.
Патиссон — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Сливки 20% — 200 мл.
Соль — 1 щепотка.
Томатная паста — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим овощи, причём, вместо патиссонов, можно взять кабачки. Ещё потребуется кета, масло растительное, томатная паста, соль и перец. Почистим рыбу. Удалим кости. Нарежем рыбу на куски для мясорубки. Пропустим рыбу через мясорубку. Патиссоны чистим и удаляем семена. Натрём патиссоны на тёрке для корейской моркови. Добавим соль и перец в фарш и перемешаем. На сковороду нальём масло, обжарим лук с патиссонами, добавим томатную пасту соль и перец, и немного воды. Попробуем. Можно добавить немного сахара, 1 чайную ложку, для улучшения вкуса. Из фарша сформируем небольшие шарики. Используем форму для запекания или рамекины для вторых блюд, объёмом более 380 мл. Заполним формы до половины овощным соусом и выложим фрикадельки. Зальём сливками и поставим запекаться в духовку, при 200°С, на 35 мин.. Если у вас форма большая, то и время запекания увеличится. Готовое блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.