Филе окуня под хлебной крошкой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Филе окуня под хлебной крошкой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба запечённая/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Окунь морской — 600 г.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка.
Соль — 1 щепотка.
Сыр Пармезан — 40 г.
Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка.
Хлеб белый — 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовим все ингредиенты по списку. У морского окуня отрезать голову, хвост, плавники, выпотрошить. Разделить рыбу на 2 филе. Для этого надо одной рукой придерживать рыбу, а другой, ножом, провести по хребту. На коже филе сделать надрезы, посолить и поперчить. Обжарить филе с 2 сторон на 1 ст. л. оливкового масла, по 3 мин. с каждой стороны. Хлеб нарезать на куски. Пармезан нарезать на кусочки, у веточек тимьяна оборвать листики. Выложить в измельчитель хлеб, сыр, тимьян и чуть соли (не переборщите, так как Пармезан достаточно солёный). Измельчить всё в крошку. Выложить обжаренное филе морского окуня в форму. Сверху присыпать хлебной крошкой и полить равномерно 1 ст. л. оливкового масла. Запечь при 200°С минут 12-15 до румяной корочки. Вынимаем готовую рыбу и подаём!!!