Дорадо запечённая в лимонном песто: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Дорадо запечённая в лимонном песто

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Рыба и морепродукты/Рыба запечённая/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок.
Дорада (дорадо) — 600 г.
Кешью — 50 г.
Лимон — 1/2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления дорадо в лимонном песто нам понадобятся рыба дорадо, базилик, лимон, чеснок, орехи кешью, оливковое масло. Подготовим ингредиенты для песто: чистим 2 зубчика чеснока, моем и сушим базилик, отрезаем половинку лимона. В блендер кладём 50 грамм кешью, 2 зубчика чеснока, базилик (1 пучок), выжимаем сок из половины лимона и добавляем 3 ст. л. оливкового масла. Затем всё тщательно перемешиваем до однородной массы. С дорадо счищаем чешую, достаём кишки, делаем поперечные надрезы. Их фаршируем нашим песто. Также в отверстие, откуда доставали кишки, можно положить дольку лимона с оставшимся песто. Выпекаем рыбу в духовке, разогретой до 180 °С, 30 минут, в зависимости от размера рыбы.