Панна-котта из ряженки: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Панна-котта из ряженки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

ряженка - 400 мл.;
молоко - 100 мл.;
банан - 1 шт.;
желатин - 10 гр.;
сахарная пудра

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин всыпать в холодное молоко, перемешать и оставить для набухания на 20 мин.

Вот так выглядит набухший желатин.

В ряженку добавить сахарную пудру (я добавила 1 ст. л. с горкой), перемешать.

Банан очистить, мякоть пробить погружным блендером в пюре. Добавить банановое пюре к ряженке, тщательно перемешать.

Молоко с желатином поставить в микроволновку и прогреть до полного растворения желатина (не кипятить!). Я ставлю в микроволновку на максимальную мощность на 5 мин. , каждую минуту достаю и перемешиваю. Возможно, желатин растворится быстрее - всё зависит от желатина. Если нет микроволновки, можно прогреть (не кипятить!), помешивая, на среднем огне или водяной бане.

Растворившийся желатин постепенно, непрерывно перемешивая, влить в ряженку.

Вот такая однородная масса получилась.

Разлить массу по фужерам или креманкам и поставить в холодильник на пару часов (до полного застывания).

Панна-котта из ряженки получилась ароматной и очень нежной. Верх десерта, при желании, можно украсить свежими ягодами или цветной посыпкой.