Паэлья с грибами и креветками
Ингредиенты
- Рис — 250 гр.
- Очищенные креветки — 250 гр.
- Оливковое масло — 15 мл.
- Свежие шампиньоны — 300 гр.
- Морская соль
- Молотый черный перец
- Репчатый лук — 1 головка
- Соевый соус — 60 мл.
- Тертый сыр пармезан — 5 ст. л.
- Специи
- Чеснок — 5 зубчиков
Пошаговый рецепт приготовления
Шампиньоны помыть, нарезать ломтиками и обжарить в сковороде вместе с луком на оливковом масле, пока жидкость не испарится и грибы не станут румяными. Посолить, поперчить, добавить специи. Отдельно отварить прежде отмоченный мин. 15 и промытый рис. Рекомендую варить в пароварке, но если такой не имеется, можно и в обычной кастрюле. Разморозить очищенные креветки. Варить или обдавать кипятком, чтобы растаяли, не рекомендую, так как после этого они становятся резиновыми. Когда шампиньоны дошли до кондиции, добавить в них креветки, пару мин. помешивая, подрумянить, затем добавить отваренный рис, соевый соус, все тщательно перемешать, добавить тертый пармезан, посыпать еще раз специями, перемешать, накрыть крышкой и дать потомиться на малом огне пару мин.. Выдавить чеснок, выключить огонь, накрыть крышкой и дать постоять 2 мин.ы. Можно подавать на стол.
Нет комментарий к рецепту