Овощное рагу с фрикадельками: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Овощное рагу с фрикадельками

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Для мультиварки/Мясо в мультиварке/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

300 гр. любого фарша (я взяла свино-говяжий фарш);
2 ломтика батона;
1 небольшой кабачок;
1 помидор;
1 болгарский перец;
2 луковицы;
1 морковь;
2 зубчика чеснока;
1 стакан горячей воды;
2 ст. л. томатной пасты;
масло подсолнечное для жарки;
соль, чёрный молотый перец
петрушка для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления

Ломтики батона залить тёплой водой. Нарезать как можно мельче одну очищенную луковицу. Затем батон отжать и добавить в фарш, туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пропущенный через пресс чеснок. Получившийся фарш нужно тщательно перемешать, а затем выбить о дно миски. Из фарша сформировать небольшие мясные шарики (фрикадельки).

Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить фрикадельки и обжарить их до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.

Очистить, Подготовить овощи: натереть морковь; лук, помидор и кабачок нарезать кубиками, перец - соломкой. Фрикадельки убрать со сковороды в тарелку на время, а вместо них в сковороду добавить лук с морковью и немного обжарить, иногда помешивая.

Далее добавить болгарский перец и помидоры.

Когда овощи немного станут мягкими, добавить кабачок и томатную пасту, посолить, поперчить и готовить 5 мин. , иногда помешивая.

В сковороду с овощным соусом налить горячую воду и вернуть фрикадельки. Тушить до готовности кабачков. Измельчить петрушку и посыпать ею блюдо перед подачей.

Аппетитные фрикадельки в очень вкусном, сочном овощном соусе готовы.